Butterblumen – Kekse, die wir schon seit 30 Jahren zu den Festtagen backen.
Zutaten:
- 25 dag Butter
- 10 dag Butterschmalz
- 21 dag Staubzucker
- 2 Dotter
- 1/2 kg Mehl
- Schale einer Halben Zitrone
- 1 Esslöffel Rum
- 1 Ei zum Bestreichen.
Zubereitung:
- Einen abgebröselten Mürbteig herstellen und diesen 1/2 Stunde rasten lassen.
- Dann den Teig ausrollen und Blumen ausstechen.
- Diese mit einem versprudelten Ei bestreichen und bei guter Hitze backen.
Tipp:
Wir nehmen gerne kleinere Keksformen, weil für uns kleinere Kekserl zarter ausschauen und auch besser zum Essen sind. Das heißt bei uns:“Ein Keks ein Bissen!“
