Wir machen gerne schnellere Mahlzeiten, um mehr „Freizeit“ zu haben. Und nachdem Fisch sehr gesund sein soll, gibt es diesen Monat ein schnelles und für uns leckeres Rezept.
Zutaten:
- Fisch nach Bedarf
- 1 grüner Paprika
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Ei
- 8-10 dag geriebener Käse (Emmentaler oder andere Reste)
- 3-4 EL Semmelbrösel
- Knoblauch
- Grüne Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- Majoran
Zubereitung:
Man nimmt pro Person eine Portion aufgetauten Fisch und würzt diesen mit Salz und Pfeffer. Nebeneinander in eine befettete Auflaufform legen. Alle anderen Zutaten werden vermischt und auf den Fischstücken verteilt. Im vorgeheizten Rohr bei 170 Grad ca. 25 bis 30 Minuten backen.
Tipp:
Bei uns gibt es als Beilage Reis und natürlich Salat. Wenn etwas mehr Käse, Brösel oder Paprika dabei sind, mache ich den Belag mit etwas Rahm streichfähig. Auch Kartoffeln sind als Beilage sehr gut.
