Unser Vorschlag für heiße Sommertage sind Topfennockerl auf einem Fruchtspiegel. Das ist bei uns eine gerne gegessene Nachspeise, die schnell zubereitet ist.
Zutaten:
- 1 Packerl Topfen
- ca. 10 dag Staubzucker
- Saft einer Halben Zitrone
- 1/4 l Schlagobers
- Vanillezucker
- Zitronenschale
Zubereitung:
- Den Topfen mit Zucker und den anderen Zutaten vermengen und zuletzt das fest geschlagene Obers unterheben.
- Kühl stellen.
- Für den Fruchtspiegel die Früchte (Erdbeeren, Himbeeren…) pürrieren und eventuell zuckern.
- Die Nockerl werden mit einem Löffel ausgestochen und auf dem Fruchtspiegel angerichtet.
Tipp:
Statt Zucker kann man sehr gut Süßstoff verwenden, ohne dass man etwas davon schmeckt.
