Heute gibt es Hirselaibchen, die schnell gehen und sehr gut sind.
Zutaten:
- 20 dag Hirse
- 1 Zwiebel
- Salz
- ca. 1/4 Stange bzw. 5dag Lauch
- ca. 10 dag Karotten
- 2 Eidotter
- 5 dag Emmentaler (Käsereste)
Zubereitung:
- Die gewaschene Hirse wie Reis dünsten.
- Den Lauch und Zwiebel fein schneiden und in Fett anbraten.
- Petersilie, Knoblauch zerkleinern, Käse und Karotten reiben.
- Alle Zutaten mit der etwas überkühlten Hirse vermengen und eventuell mit Mehl binden.
- Kleine Laibchen formen, in Brösel wenden und in heißem Öl ausbacken.
Tipp:
Sehr gut schmeckt dazu ein gemischter Salat!
