Nachdem hoffentlich bald der Sommer kommt, haben wir ein von uns schon lange verwendetes Rezept für einen Kürbikernöl-Aufstrich wieder ausgegraben. Gerade bei wärmeren Wetter oder wenn Gäste kommen schaut der grüne Aufstrich gut aus und schmeckt auch gut!
Zutaten:
- 25 dag Topfen
- Salz
- Pfeffer
- Kürbiskernöl nach Bedarf
- 1/8l Obers
- Eventuell klein gehackte Kürbiskerne
Zubereitung:
- Der Topfen wird mit dem Öl, Salz und Pfeffer verrührt und das geschlagene Obers untergezogen.
- Einen Teil der feingehackten Kerne kann man unter den Aufstrich geben und mit dem Rest garnieren oder weniger hacken und nur garnieren.
