Für die kalte Jahreszeit gebe ich gerne ein Rezept aus meiner Schulzeit weiter – eine Käsesuppe!
Zutaten:
- 1l Rindssuppe
- 4 Eckerl Schmelzkäse
- 2 Eidotter
- etwas Schlagobers
- Schnittlauch
Zubereitung:
- Die Suppe zum Kochen bringen, den zerkleinerten Käse zugeben und mit dem Schneebesen kräftig durchschlagen.
- Die Dotter mit dem Obers verrühren und in die Suppe geben und nicht mehr kochen.
- Mit Schnittlauch bestreuen und servieren.
Gutes Gelingen!
