Mohntuchend

Zutaten Teig 1:

• 4 Eidotter
• 1/8 l Wasser
• 1/8 l Öl
• 25 dag Zucker
• 1 Vanillezucker
• 10 dag geriebener Mohn
• 20 dag Mehl
• 1/2 Backpulver
• 4 Eiklar Schnee

Zutaten Teig 2:

• 4 Dotter
• 10 dag Butter
• 15 dag Staubzucker
• 2 Packerl Topfen
• 1 Vanillezucker
• 1 Packerl Puddingpulver
• etwas Rum
• 4 Eiklar Schnee
• 1 Becher Sauerrahm

Zubereitung:

• Für beide Teige zuerst getrennt (2 mal 4) Eiklar zu festem Schnee schlagen.
• Für den ersten Teig Dotter, Zucker, Öl und Wasser gut rühren. Er wird nicht richtig schaumig, soll aber schon etwas aufgehen.
• Mohn , Mehl und Backpulver vermischen, zum Abtrieb geben und zuletzt den Schnee von 4 Eiern unterheben.
• Für den zweiten Teig Butter, Staubzucker und Dotter schaumig rühren und den Topfen, Puddingpulver und den Rum unterrühren und zum Schluss den Schnee unterheben.
• Den Mohnteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen.
• Den hellen Teig in einen Spritzsack füllen und ein Gitter darüber spritzen.
• Das Backohr auf 160 Grad Heißluft vorheizen und backen.
• Wenn man möchte kann man den ausgekühlten Kuchen mit Staubzucker bestreuen.

Gutes Gelingen!